কালো ছত্রাক, বৈজ্ঞানিক নাম Auricularia heimuer, ছত্রাক জগতের অন্তর্গত, Basidiomycota, Agaricus, Agaricus, এবং Agaraceae জৈবিক শ্রেণীবিভাগে। এটি একটি উদ্ভিদ নয় এবং সালোকসংশ্লেষণ করে না। পরিবর্তে, এটি মৃত কাঠের উপর স্যাপ্রোফাইটিক বা দুর্বলভাবে পরজীবী পদ্ধতিতে বৃদ্ধি পায়, পুষ্টি শোষণ করতে কাঠের মধ্যে সেলুলোজ এবং লিগনিনকে পচানোর জন্য মাইসেলিয়ামের উপর নির্ভর করে। গ্লিয়াল ফ্লেকি "ছত্রাক" যেমন আমরা জানি, আসলে এর ফলদায়ক শরীর, অর্থাৎ "ফল" যা বংশ বৃদ্ধি করে। বন্য কালো ছত্রাক বেশিরভাগ উত্তর-পূর্ব চীন, মধ্য চীন, দক্ষিণ-পশ্চিম চীন এবং অন্যান্য স্থানের পাহাড় এবং বনাঞ্চলে বিতরণ করা হয়। ক্রমবর্ধমান পরিবেশের জন্য এটির অত্যন্ত চাহিদাপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে - এটি একটি উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ু, পর্যাপ্ত বিক্ষিপ্ত আলো এবং উপযুক্ত গাছের প্রজাতির প্রয়োজন। গ্রীষ্মের বৃষ্টির পরে, আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা ঠিক থাকে এবং বাকলের নীচে লুকিয়ে থাকা মাইসেলিয়াম দ্রুত কানের টুকরো জন্ম দেওয়ার জন্য একত্রিত হবে। যখন তারা জন্মগ্রহণ করে, তারা নরম এবং গ্লিয়াল, গাঢ় বাদামী এবং প্রায় কালো, এবং কানের টুকরোগুলির পিছনে প্রায়শই খুব ছোট চুল দিয়ে আবৃত থাকে। ফ্লাফ। এই সময়ে, ছত্রাকটি সর্বোচ্চ মানের ছিল এবং পাহাড়ের লোকেরা সাবধানে বাছাই করেছিল। একে বলা হত "চুনের" বা "ফুয়ের"। মাংস ছিল সবচেয়ে মোটা এবং সেরা স্বাদ ছিল.
ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে, বুদ্ধিমান কৃষকরা খুব তাড়াতাড়ি কালো ছত্রাকের কৃত্রিম চাষ অন্বেষণ করতে শুরু করে। মূল "লগ কাটা পদ্ধতি" থেকে - ছিদ্র ছিদ্র করা এবং বন্য পরিবেশের অনুকরণে বাসউড ইনোকুলেট করা, প্রাকৃতিক বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করা; বর্তমান "বিকল্প চাষ পদ্ধতি"-তে করাত, তুলো বীজের ভুসি, তুষ ইত্যাদির ব্যবহার। ত্রিমাত্রিক এবং বৃহৎ আকারের উৎপাদনের জন্য একটি মাধ্যম তৈরি করতে ঘরের ভিতরে বা শেডের মধ্যে। বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির হস্তক্ষেপ শুধুমাত্র কালো ছত্রাককে "খাওয়ার জন্য আকাশের উপর নির্ভর করার" ভাগ্য থেকে মুক্ত করেনি এবং সারা বছর ধরে একটি স্থিতিশীল সরবরাহ অর্জন করেছে, তবে স্ট্রেন নির্বাচন এবং বৈজ্ঞানিক ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে এর গুণমান এবং সুরক্ষাও উন্নত করেছে। যাইহোক, অনেক ভোজন রসিকদের হৃদয়ে, বাসউড বন্য ছত্রাক, যা পাহাড় ও বনের বৃষ্টি এবং শিশিরে ভিজে এবং ধীরে ধীরে প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে ওঠে, এর স্বাদ এবং ঐতিহ্য এখনও দ্রুত তৈরি গ্রীনহাউসের সাথে তুলনাহীন। কাঠ কানের ছত্রাকের স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা। আপনার থালা - বাসন উন্নত করার জন্য পারফেক্ট. এখনই অর্ডার করুন এবং আপনার রান্না বাড়ান!
Contact Now