উত্তর চীনের খামারবাড়িগুলিতে, এই ধরনের দৃশ্য প্রায়ই গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুতে দেখা যায়: সূর্যের চূড়ান্ত উপহার পাওয়ার জন্য সোনার ফুলগুলি সাবধানে বাছাই করা হয়, বাষ্প করা হয় এবং খাগড়ার চাটাইগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। অল্প সময়ের মধ্যে, উজ্জ্বল কমলা-হলুদ ধীরে ধীরে গভীর সোনালি হলুদে রূপান্তরিত হয়, এবং সম্পূর্ণ ফুলগুলি একটি শক্ত এবং সরু আকৃতিতে সংকুচিত হয় - এটি হল হলুদ ফুলকপি যা শুকিয়ে যাচ্ছে, একটি উপাদেয় যা শুকানোর মাধ্যমে তার রূপান্তর সম্পূর্ণ করতে চলেছে। হলুদ ফুলকপি, প্রাচীনকালে "ডেলিলিস" নামে পরিচিত, চীনে 2,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হয়েছে। "কবিতার বই" তে শ্লোক আছে যেগুলি বলে "কীভাবে আপনি ঘাস পেতে পারেন, শব্দের গাছের পিছনে"। তাদের মধ্যে, "ঘাস" ডেলিলি বোঝায়। প্রাচীনরা বিশ্বাস করত যে এটি দুঃখ ভুলে যেতে পারে এবং দুঃখ থেকে মুক্তি দিতে পারে, তাই এটি "চিন্তা ভুলে যাওয়া ঘাস" নামেও পরিচিত। যাইহোক, যা খুব কম জানা যায় তা হল তাজা হলুদ ফুলকপিতে কলচিসিন থাকে, যা ভুলভাবে খাওয়া হলে বিষক্রিয়া হতে পারে। রোদে শুকানোর ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়া শুধুমাত্র নিরাপদ খরচের সমস্যার সমাধান করে না, তবে অপ্রত্যাশিতভাবে একটি অনন্য স্বাদও তৈরি করে। স্বাদ। তাজা সবজি,জৈব পণ্য,অনলাইনে সবজি কিনুন,শুকনো সবজি,শুকনো সবজি কিনুন,স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস,শুকনো সবজির আমাদের প্রিমিয়াম নির্বাচন অন্বেষণ করুন। স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস এবং আপনার প্রিয় রেসিপি বাড়ানোর জন্য পারফেক্ট।
Contact Now