আধুনিক পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, যদিও শুকনো বেগুন কিছুটা ভিটামিন সি হারায়, তবে এটি ডায়েটারি ফাইবার, খনিজ এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে ঘনীভূত। বিশেষ করে, বেগুনের ত্বকের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় আরও স্থিতিশীল আকারে রূপান্তরিত হয় এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা আরও বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, শুকনো বেগুনের কম জলের উপাদান এটিকে সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে এবং অণুজীবের বংশবৃদ্ধি করা সহজ নয়। নিঃসন্দেহে এটি এমন একটি যুগে খাদ্য সংরক্ষণের একটি অত্যন্ত বুদ্ধিমান উপায় যেখানে কোনো আধুনিক রেফ্রিজারেশন প্রযুক্তি নেই। কোল্ড চেইন প্রযুক্তি ও আধুনিক কৃষির বিকাশের ফলে মানুষ হাজার হাজার মাইল দূর থেকেও প্রচণ্ড শীতে তাজা সবজি খেতে পারে এবং শুকনো বেগুনের উৎপাদন এখন আর আগের মতো হয় না। এই প্রাচীন খাদ্য সংরক্ষণ কৌশলটি বিস্মৃত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে। যাইহোক, প্রাকৃতিক, ঐতিহ্যবাহী, এবং ধীরে ধীরে খাবারের অন্বেষণে, শুকনো বেগুন, একটি খাদ্য যা প্রকৃতির শক্তির উপর নির্ভর করে, একটি নতুন জীবনীশক্তি রয়েছে। শুকনো সবজি, শুকনো সবজি কিনুন, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস, আমাদের শুকনো সবজির প্রিমিয়াম নির্বাচন অন্বেষণ করুন। স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস এবং আপনার প্রিয় রেসিপি উন্নত করার জন্য পারফেক্ট। এখন কেনাকাটা করুন!
Contact Now