ফার্ন, একটি প্রাচীন এবং সাধারণ বন্য সবজি, তাদের অনন্য রূপ এবং গন্ধের জন্য "পাহাড়ের ধন সম্পদের রাজা" বা "পাহাড়ের সবজির রাজা" নামে পরিচিত। এটি শুধুমাত্র মানুষের টেবিলে একটি সুস্বাদু খাবার নয়, এটি একটি গভীর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যও বহন করে। যাইহোক, এর সুস্বাদুতা উপভোগ করার সময়, আমাদের স্বাস্থ্য ঝুঁকির দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। এর পরে, আমরা অনেক দিক থেকে এই অনন্য উদ্ভিদ সম্পর্কে গভীরভাবে উপলব্ধি করব।
ফার্ন: ইতিহাস এবং বৈশিষ্ট্য ফার্ন, এক ধরনের বহুবর্ষজীবী ভেষজ হিসাবে, ফার্নের বৃহৎ পরিবারের সদস্য। এটি সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং আমাদের দেশে এটি প্রধানত 200 থেকে 1200 মিটার উচ্চতায় ঢালে, বনের প্রান্তে, বিক্ষিপ্ত বন বা ঝোপঝাড়ে জন্মে। ঐতিহাসিক রেকর্ড এবং সাংস্কৃতিক চিহ্ন ফার্ন খাওয়ার একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। বসন্ত এবং শরতের সময়কালের প্রথম দিকে, "কবিতার বই"-এ "নানশান পর্বতের খাড়া ঢাল, তার ফার্ন বাছাই" একটি কবিতা ছিল, যা প্রাচীনদের ফার্ন বাছাইয়ের দৃশ্য রেকর্ড করেছিল। মিং রাজবংশের মধ্যে, লি শিজেন ফার্নের ফর্ম এবং খাওয়ার পদ্ধতি "কম্পেনডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা"-এ বিশদভাবে বর্ণনা করেছেন: "ফার্নগুলি পাহাড়ের সর্বত্র পাওয়া যায়।
কুঁড়ি মার্চ মাসে জন্মে, মুষ্টি বাচ্চার মুষ্টির মত বাঁকা, দৈর্ঘ্য ফিনিক্স লেজের মত ছড়িয়ে থাকে এবং উচ্চতা তিন বা চার ফুট। ডালপালা কোমল হলে নেওয়া হয়, লালা দূর করার জন্য ধূসর স্যুপে সিদ্ধ করা হয় এবং সবজি তৈরির জন্য রোদে শুকানো হয়। স্বাদ মিষ্টি এবং মসৃণ, এবং এটি ভিনেগার দিয়েও খাওয়া যায়৷"শুকনো শাকসবজি, শুকনো শাকসবজি কিনুন, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস, শুকনো সবজির আমাদের প্রিমিয়াম নির্বাচন অন্বেষণ করুন৷ স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস এবং আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিকে উন্নত করার জন্য উপযুক্ত৷ এখনই কেনাকাটা করুন!
Contact Now