বার্চ স্যাপ, বার্চ স্যাপ নামেও পরিচিত, একটি বর্ণহীন বা সামান্য হলুদ স্বচ্ছ তরল যা বার্চ গাছের কাণ্ড থেকে প্রাপ্ত, একটি ক্ষীণ কাঠের সুগন্ধযুক্ত। এটিকে বার্চ গাছের "জীবনের উত্স" বলা হয়। এটি একটি "পুষ্টির দ্রবণ" যা শিকড় দ্বারা শোষিত জল এবং বসন্তে তুষার গলে যাওয়ার পরে গাছে সঞ্চিত পুষ্টির দ্বারা গঠিত, যা গাছের মুকুলের জন্য শক্তি সরবরাহ করে। মানুষের বার্চ স্যাপ সংগ্রহ এবং ব্যবহার করার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। 921 খ্রিস্টাব্দের গোড়ার দিকে, আরব পর্যটকদের ভ্রমণ ভলগা নদীর তীরে বাসিন্দাদের পানীয়ের জন্য বার্চ রস সংগ্রহ এবং গাঁজন করার গল্প লিপিবদ্ধ করে। আমার দেশে, উত্তর-পূর্বে বসবাসকারী ইওয়েনকে এবং ওরোকেনদেরও সরাসরি বার্চের রস পান করার অভ্যাস রয়েছে। "এরগুনা নদীর ডান তীরে" লেখক চি জিজিয়ান সেই দৃশ্যটি স্পষ্টভাবে বর্ণনা করেছেন যেখানে প্রায় একশ বছর আগে ইভেনকস মিষ্টি রস সংগ্রহের জন্য বার্চ বার্ক ব্যারেল ব্যবহার করেছিল৷ বার্চ স্যাপের সংগ্রহ সময়ের বিরুদ্ধে একটি প্রতিযোগিতা৷ এর সংগ্রহের সময়কাল খুবই সংক্ষিপ্ত, সাধারণত বছরের বসন্তের শুরুতে মাত্র দশ দিন, বার্চ গাছের অঙ্কুরোদগম হওয়ার আগে এবং যখন জমি সবেমাত্র গলানো হয়। একবার বার্চ গাছটি পাতা ছড়ানো পর্যায়ে প্রবেশ করলে, রসটি কর্দমাক্ত এবং তিক্ত হয়ে যাবে এবং অদৃশ্য হয়ে যাবে৷ প্রিমিয়াম পানীয়, সতেজ পানীয়, অনলাইনে পানীয় কিনুন, আমাদের প্রিমিয়াম পানীয়গুলির চমৎকার পরিসর অন্বেষণ করুন৷ আমাদের মানসম্পন্ন পানীয় দিয়ে আপনার দিনটি সতেজ করুন। সেরা নির্বাচনের জন্য এখন কেনাকাটা করুন!
Contact Now